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      解析商用燒烤爐對食材的具體烤法

      點擊次數:   更新時間:15/03/06 11:18:03     來源:www.rupantareco-tourism.com關閉分    享:
          利用商用燒烤爐對事物進行烤制,要根據不同的食物采用不同的方法,這樣才能保證食物的美味,現在我們看一下不同食物的具體烤法。
          1.香腸、甜不辣等食物:盡量用小火,放在錫箔盒中,用悶燒的方式進行燒烤,火越旺味道會越好。
        2.烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。但豬肉需要烤到全熟才可食用,牛肉則不宜,否則會破壞肉質的鮮嫩。
        3.蔬菜:切成大小合適的長條,加調味料拌勻,根據上色情況加蓋錫紙進行烤制。
          4.海鮮:蛤及魚片在燒烤時,用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤到魚片凸起,即可食用。
        還要提醒,在燒烤食物前,要先在烤架上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣,保持烤架清潔,才不會影響到食物的美味。
      小編:qian

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