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      商用燒烤爐在火候方面要注意什么

      點擊次數:   更新時間:16/05/13 17:56:05     來源:www.rupantareco-tourism.com關閉分    享:
          在使用商用燒烤爐烤制食物時,重要的就是火候問題,現在我們就談論一下有關商用燒烤爐火候的問題。
          一、若火候過高,會使食物表面烤糊、變色,內部又不熟;
          二、若火候過低,烤制過程既費油又延長了炸制時間,而且色澤不好,吃起來發哏。
          三、有些食物的火力要先低后高,有的則需要先高后低,因此烤制的操作過程較為細致復雜,對于這類食物要特別注意。
          在煎制時,火候盡量要保持均勻,還要注意安全。

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