商用燒烤爐在選擇時，需要考慮店內客流、和用餐量來選購，所以商用燒烤爐一般都會比家用的大。而且還要考慮使用時的衛生問題。那么商用燒烤爐時應該使用電、氣還是碳呢？
    一、商用燒烤爐使用電，比較安全，而且使用過程比較方便，烤出來的食物干凈。使用時，會錯誤的認為機器底板為烤盤而倒置機器開機，所以在使用商用燒烤爐時應先閱讀使用說明書，避免損壞機器。
    二、商用燒烤爐使用煤氣，在燒烤時可以達到無煙，烤出來的食物干凈，但是相對用電，安全問題就需要使用者注意，不要出現煤氣泄漏這種安全隱患。
    三、商用燒烤爐使用碳，在燒烤時會出現煙，而且也不是很安全，但是烤出來的食物味道很好。
    大型場所里面是不予許使用明火的，所以在選擇商用燒烤爐時，一定要結合實際需要，選擇適合的商用燒烤爐。
    小編：ory